¡Un postre muy mexicano! Aprende a preparar los tradicionales chongos zamoranos

Ciudad de México.- ¿Alguna vez has probado los chongos zamoranos? Debes saber que es un postre muy delicioso, solo que a muchas personas no les agrada su aspecto, pues no se ve muy apetitoso, pero en verdad es una delicia y un clásico de la gastronomía mexicana. 

Se prepara con azúcar, limón, canela y leche, la cual se debe cocer hasta cuajarse, ese proceso creara los chongos, estos se le atribuyen a la localidad de Zamora, en Michoacán, de ahí viene precisamente el nombre. 

Ingredientes

• 8 tazas de leche entera. 
• 3 tazas de azúcar.
• 3 rajas de canela. 
• 3 cucharadas de piloncillo rallado. 
• El jugo de dos limones. 

Preparación 

1. Agrega a una olla la leche, el azúcar, la canela, el piloncillo, la mezcla debe estar caliente, pero nunca debe llegar a hervir. 
2. Después de unos minutos agrega el limón, esto hará que cuaje la leche. 
3. Deja cocinando los chongos, deben tomar un color ámbar. 
4. No muevas por dos horas. 
5. Retira de la olla. 
6. Sirve con un poco del jugo de estos. 
7. Disfruta. 

Fuente: Kiwilimón y Wikipedia