Fetuccini multicolor: Déjate sorprender con esta receta de pasta integral para tu comida

Ciudad de México.- Llena de color y sabor la hora de la comida con estos tallarines multicolor, si eres una amante de la pasta es de esas recetas que definitivamente no debes dejar pasar.

Es una receta súper práctica y tan solo necesitas 20 minutos para prepararla, también es muy baja en calorías, definitivamente te va a encantar además será hecho con fetuccini integral como base.

Ingredientes

• 1 Manojo de acelga arcoriris
• 4 Tazas de agua hirviendo + 4 tazas de agua con hielo
• 1 Cucharada de sal
• 1 Cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 Cucharada de jengibre en rebanadas delgadas
• 1 Diente de ajo en rebanadas delgadas
• 100 Gramos de fettuccine integral, cocinado al dente (caliente)
• 1 Cucharada de salsa de soya
• 1/2 Taza de hojas de cilantro lavado y desinfectado
• 1/2 Taza de rabo de cebolla cambray rebanados en diagonal
• 2 Cucharadas de ajonjolí mixto
• 1 Manojo de

Prepara

Corta el tallo de las acelgas y reserva las hojas para otra receta. Corta los tallo en tiras regulares, más o menos del tamaño de la pasta fettuccine y cocínalos en agua hirviendo con sal por 3 minutos o hasta que estén suaves. Pasa al agua con hielo para detener la cocción.

Calienta el aceite en un sartén profundo o wok y tírale ajo y jengibre; cocina por 2 minutos o hasta que estén aromáticos. Añade los tallos de acelga y cocina moviendo por unos minutos más. Retira del fuego y mezcla con fettuccine, salsa de soya, hierbas y ajonjolí. Disfruta al momento.

fuente: Chef Oropeza