Aplica esta ensalada con durazno y comienza tus mañana con el pie derecho y de manera saludable

Ciudad de México.- Siempre es bueno desayunar ligero, pero nutritivo, y justamente así es esta receta, deliciosa y nutritiva. Y lo bueno de esto, es que el durazno tiene muchos beneficios.

Esta fruta contribuye a prevenir enfermedades degenerativas, protege nuestra piel, combate la retención de líquidos, previene la anemia y es una fruta beneficiosa para personas con hipertensión.

Ingredientes

• 4 duraznos partidos a la mitad
• 1 paquete de lechuga
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 lechuga
• 2 pepinillos en laminas delgadas
• 1 taza de queso de cabra desmoronado
• 1 taza de queso de cabra desmoronado
• ½ taza de hojas de menta
• 1 taza de ejotes 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta rosa
• ½ taza de piñones
• ¼ taza de reducción de balsámico
• 2 limones

Preparación

Como primer paso, asa los duraznos en una parrilla con mantequilla. Retira cuando se doren y repite este paso con los ejotes, agrega sal y pimienta. Mezcla las lechugas con el aceite de oliva, las hojas de menta, los arándanos, el jugo de los limones, y los pepinos. A continuación, sirve la mezcla de lechugas, agrega los ejotes, duraznos y baña con la reducción de balsámico. Finalmente añade los piñones, pimienta rosa y el queso de cabra. Y listo, a disfrutar.

Fuente: Cocina fácil