Tiras de pescado: Una gran opción para complementar tu menú durante esta cuaresma

Ciudad de México.-  La cuaresma es una de las épocas más significativas para muchas personas y con la gastronomía es un tema sumamente importante, pues se trata de un tema muy especial al solo poder consumir cierto tipo de alimentos.

El pescado, tiene un alto valor nutritivo por ser rico en proteínas y minerales. Contiene además, vitaminas A y D, fósforo y magnesio. Además cuenta con un alto porcentaje en Omega 3. Disfruta de estos y otros beneficios con esta receta de tiras de pescado.

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Ingredientes

• 2 tazas de cerveza o una cerveza de bote
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• jugo de limón, de 5 piezas, sin semillas
• 500 mililitros de aceite de girasol
• 1 kilo de pescado sierra, en tiras, sin espinas
• 2 huevos, entero
• 4 cucharadas de aceite de girasol

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Prepara

1. En un tazón agregamos todos los ingredientes e incorporamos con un batidor de globo, hasta que quede una mezcla suave y sin grumos. El pescado se coloca en un refractario y se marina con sal y el jugo de limón, por 20 minutos aproximadamente, dentro del refrigerador. Recuerda taparlo
2. Pasado el tiempo, sacamos  el pescado y con ayuda de un colador lo separamos. 
3. En un sartén ponemos 500 mililitros de aceite de girasol y cuando este muy caliente, sumergimos en la mezcla de harina, que antes preparamos, uno a uno las tiras de pescado. Y freímos 3 en 3.
4. Retiramos del aceite las tiras cuando el pescado este dorado, es importante evitar que se queme. Colocamos las tiras sobre papel absorbente. 

Fuente: Gastrolab