Cómo
¡A disfrutar! Prueba lo que Oaxaca tiene para ti con esta sencilla receta de tlayudas
Las tlayudas son parte de la gastronomía mexicana y sin duda uno de los mejores regalos de Oaxaca; aprende a prepararlas con esta sencilla receta
Ciudad de México.- La tlayuda forma parte de la cultura y tradición culinaria en México y es un platillo elaborado con maíz y de esta deliciosa riqueza gastronómica.
La palabra tlayuda proviene del náhuatl tlao-li y significa 'maíz desgranado', más el sufijo 'uda' que significa abundancia. Las tlayudas son una tortilla de maíz de unos 30 centímetros o más. Aquí tienes la receta tradicional de este delicioso platillo de la región del ValleCentral de Oaxaca.
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Ingredientes
- 2 Piezas de tlayuda
- 100 Gramos de manteca
- 200 Gramos de frijoles refritos negros
- 250 Gramos de tasajo asado
- 250 Gramos de chorizo asado
- 200 Gramos de queso oaxaca deshebrado
- 1 Pieza de cebolla blanca rebanada
- 2 Piezas de jitomate cortado en gajos sin semilla
- 2 Piezas de aguacate
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Procedimiento
En un comal calienta un poco de manteca y sofríe la tlayuda. Sobre esta agrega frijoles refritos. Después el tasajo y el chorizo. Finalmente decora con queso oaxaca, cebolla, jitomate y aguacate.
Fuente: Alpura culinario
