No hay nada más saludable y delicioso que estas tostadas de aguacate y huevo

Ciudad de México.- Para la hora del desayuno no hay una mejor opción que los huevos revueltos, a parte son un platillo ideal si es que andas las prisas y además prefieres iniciar tus mañanas con algo salado.

En este caso, combinarás el huevo revuelto sobre una rebanada de pan integral, donde también colocarás aguacate cortado en cubitos. Nada más saludable y delicioso.

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Ingredientes

• 2 Huevos medianos (cuanto más frescos, mejor).
• 1 Aguacate
• Cebollino
• 2 rebanadas de Pan 100% integral
•  Aceite de oliva
•  Pimienta negra
•  Sal

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Prepara

Parte el aguacate en dos de forma longitudinal. Extrae la pulpa de una de las mitades y guarda la otra mitad. Corta la pulpa el dados pequeños.
Pica fino un poco de cebollino y pon a tostar las rebanadas de pan.
Pon al fuego una sartén antiadherente una cucharada de aceite.
Cuando esté caliente casca los huevos sobre la sartén (no es preciso batirlos previamente).
 Salpimenta al gusto y remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que cuajen ligeramente u obtengas la textura deseada. Ten en cuenta que cuando apagues el fuego, el calor residual seguirá cocinando los huevos (perdiendo así cremosidad).
 Coloca los huevos revueltos sobre las rebanadas de pan. Dispón por encima unos daditos de aguacate y poco de cebollino y riega con un chorrito de aceite de oliva

Fuente: Instagram @desayunossaludables