El barro: Estas son algunas ventajas y desventajas de usarlo a la hora de cocinar

Ciudad de México.- Una de las principales ventajas de utilizar el barro a la hora de cocinar es que los platillos quedan con un sabor inigualable, son delicioso a decir verdad.

Cómo todo, esto también tiene una explicación. Estas herramientas en la cocina tienen sus ventajas y desventajas. Conoce algunas de ellas.

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• Funciona igual de bien con los alimentos secos, que con los caldosos.
• Mantienen el calor perfectamente, se recomienda que si cocinas en olla de barro la retires poco antes del fuego antes de que tu guiso esté completamente cocido.
• Puede soportar altas temperaturas
• Gracias a su porosidad se pueden obtener cocciones perfectas

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Las desventajas

• Tiene una gran fragilidad
• Puede que el barro tenga una mezcla de sílice y óxido de plomo.

Para erradicar este material tóxico del esmaltado de la loza de barro, se firmó un convenio entre la Secretaría de Salud y la Fonart. Comer en olla de barro es una de las cosas más deliciosas que puedas experimentar, solo recuerda hacerlo con responsabilidad.

Fuente: Gourmet de México