Un pan ideal para la merienda: Aprende a hacer este panqué de naranja

Ciudad de México.- Si en algún punto has probado el panqué de naranja, seguro sabes lo delicioso y adictivo que puede llegar a saber, pues es un pan dulce que incorpora lo más delicioso de esa refrescante fruta, pero seguro que desconocías que puede hacerse con mucha facilidad, esta receta que estás a punto de conocer tiene el twist del aceite de oliva en lugar del vegetal.

Para prepararlo debes tener en cuenta que de preferencia se necesita contar con una batidora, pues hará el proceso mucho más sencillo y rápido, aunque si lo prefieres, puedes hacerlo manual, solo considera los minutos extras que te puede llevar eso, toma nota de lo que necesitas para hornearlo en casa. 

Ingredientes

• 1 taza de azúcar. 
• 2 huevos. 
• 1/2 taza de aceite de oliva. 
• 1 taza de harina de trigo. 
• 1 cucharadita de polvo para hornear. 
• 1/2 cucharadita de sal. 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
• 1 cucharadita de licor de naranja. 
• 1 naranja, el jugo y ralladura. 
• Molde para horno. 

Preparación 

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Engrasa y enharina el molde para hornear, puedes hacerlo con un poco de aceite o mantequilla. 
• En un tazón  las claras de los huevos hasta punto de turrón, luego incorpora las yemas, sigue batiendo, por último agrega el azúcar, vuelve a batir. 
• Una vez lista la mezcla de huevos y azúcar será momento de incorporarle el aceite de poco a poco, en forma de hilo, es importante que no dejes de batir. 
• En otro tazón agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, mezcla muy bien. 
• Agrega el jugo y ralladura de naranja a la batidora, también incorpora el licor de naranja. 
• Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega la mezcla de polvos al tazón de la mezcla líquida, hazlo con cuidado, moviendo poco. 
• Una vez todo incorporado, pasa la mezcla al molde previamente engrasado y enharinado. 
• Hornea por aproximadamente 40 minutos o hasta que este dorado. 

Fuente: Cocina Fácil