Cómo
Brochetas de rape y gambas: Un manjar exótico de Japón a tu cocina con esta receta
El sabor del rape es lo que lo hace ser tan atractivo; aquí encuentras como prepararlo en brocheta con gamba y tomate cherry
Ciudad de México.- Para esta receta utilizarás un ingrediente un tanto curioso, se trata del pez rape conocido como uno de los peces más feos que existen dada su apariencia y características.
Aunque sea de los peces más feos del mundo, esto no es lo que atrae al ser humano, sino su degustación y sabor. Pero que su apariencia grotesca, sus afilados dientes o sus ojos negros como el abismo donde vive no te engañe, en lugares como Japón y Corea, son considerados un manjar, disponible solo para las elites. Entonces, ¡listo! A preparar esta deliciosa receta: Brochetas de rape, gambas y tomates cherry
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Ingredientes
- 1 pieza de Cola de rape cortada en dados.
- 300 g de Gambas.
- 12 piezas de Tomates cherry.
- 1 Limón.
- Eneldo.
- Sal en escamas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Rúcula.
- Palillos para brocheta.
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Como primer paso, pela las gambas dejando solo la cola sin pelar. A continuación, lava y seca los tomates cherry. Ensarta en los palillos de brocheta, de forma alterna los trozos de rape, las gambas y los tomates. Como último paso, cocina las brochetas con un poco de aceite.Y listo, sirve con un poco de rúcula, un poco de zumo de limón, unas escamas de sal y un poco de eneldo fresco.
