Prepáralas con lo que más te guste: Así es como debes preparar las verduras en escabeche

Ciudad de México.- Las verduras en escabeche pueden llegar a ser muy saludables, solo no son recomendadas para las personas que sufren de hipertensión, pues podrían contener grandes cantidades de sal, por suerte existe la manera de hacerlas desde casa, para que tú sazones a tu gusto. 

Lo mejor de esta receta es que puedes agregar los ingredientes que más te gusten, pues los de a continuación son solo la base, pero puedes agregar aquello que se te antoje, como champiñones y pimientos, incluso pueden ser solo chiles, cualquier opción es perfecta para acompañar con los platillos del día a día. 

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Ingredientes 

• 4 zanahorias rebanadas en rodajas. 
• 1 cebolla en cuarterones. 
• 2 ajos picados. 
• 1 1/2 taza de coliflor. 
• 3 chiles jalapeños en rodajas. 
• 1 pizca de tomillo. 
• 1 pizca de laurel. 
• 1/2 taza de vinagre blanco. 
• 1/4 de taza de agua. 
• 1 cucharada de azúcar. 
• Aceite de oliva. 
• Sal. 

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Preparación

En un sartén comienza a sofreír las verduras, esto para que no queden del todo crudas, comienza con la cebolla, luego la coliflor, los chiles y la cebolla, una vez que estén listos se agrega el tomillo, el laurel, sal al gusto, el azúcar, el vinagre y el agua, dejar a fuego bajo hasta que se cosan. Una vez que todo este listo, pásalos a un recipiente de cristal con tapa, de esta manera los podrás refrigerar fácilmente. 

Fuente: Cookpad