Dulcecito y delicioso: Mejora tus tardes con este chessecake de mango fácil de preparar

Ciudad de México.- Cuando llega el calor es sinónimo de una de las frutas preferidas de muchos: el mango, el cual es conocido como una superfruta por todas sus cualidades.

Dentro de sus bondades y cualidades están la vitamina C, que tiene la cantidad diaria recomendada de esa vitamina. Esta fruta originaria de la India ayuda a prevenir la sobrecarga de toxinas en los riñones en época de calor.

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Los beneficios se ponen aún mejor cuando creas ideas maravillosas para compartir con tu familia o amigos y este chessecake es ideal para ello. Toma nota de la receta.

Ingredientes 

• 1 ½ tazas de galletas trituradas
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de almendra molida o nuez
• ½ taza de mantequilla derretida

Para el relleno

• 380 gr de queso crema
• 1 cucharada de extracto vainilla
• 1 taza de puré de mango
• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de crema para batir fría y montada

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Preparación

Mezcla los ingredientes para la base y forra el fondo de un molde para pay o desarmable. Al terminar resérvalo en refrigeración. Mientras la base se enfría, bate el queso crema hasta que no haya grumos, agrega el azúcar y sigue batiendo. Después añade la vainilla y el puré de mango. Enseguida incorpora la crema batida en forma envolvente. Por último, vacía la mezcla a la costra fría de galleta y refrigera nuevamente. Para servir, decora con mango empezando por el centro para formar una rosa.

Fuente: Cultura Colectiva