Para la cena de fin de año: Preparar este 'cheesecake' de moras y queso crema

Ciudad de México.- El ajetreo de la cena navideña del 24 de diciembre puede llegar a ser muy cansado que para el fin de año no quedan ganas de hacer nada, pese a ello se sacan fuerzas de algún lado para poder organizar el banquete del 31 de diciembre, pero muchas veces es más sencillo que el de Nochebuena. 

Da clic aquí y descubre más información de Todo Para Ellas en nuestra página de Google News

Si este es tu caso, puedes optar por platillos simples y fáciles de hacer, pero sorprender a tu familia con un suculento postre, como lo es este cheesecake de mora, toma nota de lo que se necesita para que esa noche no te falte nada. 

Ingredientes 

• 1 molde desmontable de 20 cm. 
• 175 g de moras frescas. 
• 120 g de azúcar. 
• 180 g de galletas tipo María. 
• 75 g de margarina derretida.
• 300 g de queso crema. 
• 200 ml de nata para montar. 
• 60 ml de leche. 
• 6 láminas de grenetina. 
• Moras extras para decorar. 

Preparación 

1. En una pequeña olla agrega las moras y el azúcar, pon a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar, una vez listo deja enfriar y licua para crear una mermelada, la consistencia debe ser líquida. 
2. En un recipiente con agua fría hidrata la grenetina de acuerdo a las instrucciones. 
3. Tritura las galletas tipo María en un procesador. 
4. Mezcla el polvo de galleta con la margarina hasta obtener una pasta, aplasta sobre el molde, mete al refrigerador por 15 minutos. 
5. Calienta la leche, después agrega la grenetina ya hidratada, remueve hasta que se disuelvan. 
6. Bate el queso con unas varillas de cocina, después incorpora la salsa de moras, mezcla muy bien, luego incorpora la leche con la grenetina. 
7. En un bowl vierte la nata para batir y bate muy bien hasta crear picos suaves, luego incorpora poco a poco en la mezcla de queso crema y moras, hazlo en movimientos suaves y envolventes. 
8. Vierte la mezcla en el molde y mete al refrigerador mínimo seis horas. 
9. Desmolda, parte y decora con algunas moras frescas. 
10. Sirve y disfruta.
11.  

Fuente: Recetas Cheescake