Deliciosos ‘snacks’ para la cena de Navidad: Aprende a preparar pastelitos de puré de papas

Ciudad de México.- La cena navideña es uno de los momentos más esperados del año, por lo general las familias se reúnen para preparar juntos el banquete, pero tanto trabajo ocasiona hambre, por ello debes contemplar también hacer algo como snack para picar en lo que sale el pavo o los romeritos. 

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Es por eso que estos pastelitos de puré de papa son ideales para cuando ataca el hambre, lo mejor de todo es que son muy llenadores, incluso los puedes hacer para el día después de la cena navideña. 

Ingredientes 

• 5 papas peladas y cortadas en cubos. 
• Agua. 
• Sal. 
• 3 huevos. 
• 1 cucharada de sal. 
• 1 cucharada de pimienta blanca. 
• 3 cucharadas de mantequilla. 
• 2 tazas de jamón. 
• ¼ de taza de cebollín picado. 
• Jitomate cherry al gusto, partidos a la mitad. 
• Perejil fresco picado. 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 180°.
2. En una olla agrega las papas, suficiente agua y sal, coce hasta que estén su aves y drena el agua.
3. En un procesador agrega las papas ya cocidas, junto con el huevo, sal, pimienta blanca, y la mantequilla, mezcla hasta obtener un puré terso.
4. Incorpora al puré el jamón y cebollín. 
5. Pon la preparación en una manga, luego vierte en moldes para cupcakes.
6. Hornea por 30 minutos o hasta que se esponje el huevo.
7. Decora con jitomates cherry y perejil. 

Fuente: Kiwilimón