Un 'snack' diferente: Enamórate de estas brochetas de pulpo con champiñones

Ciudad de México.- Las brochetas pueden ser una de las mejores comidas, pues puedes agregar todos los ingredientes que más te gusten, puedes añadir carne, verduras e incluso frutas, son excelentes porque son una porción pequeña, lo que funciona muy bien como entrada o botana. 

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Por ello hoy conocerás cómo preparar unas de pulpo y champiñones, al inicio podría parecer una combinación extraña, pero es precisamente las diferencias en texturas lo que las hace deliciosas, además la puedes combinar con las salsas y aderezos que más te gusten. 

Ingredientes 

• 24 trozos de pulpo ya cocido.
• 8 tomates cherry.
• 8 champiñones ya limpios.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Palitos para brocheta.

Preparación 

1. Lo primero que debes hacer es limpiar y desinfectar todos los ingredientes.
2. Cortar los champiñones en cuarterones.
3. Desvena los pimientos y córtalos en trozos pequeños para brocheta en una sartén agrega un poco de aceite y dóralos un par de minutos.
4. En los palitos para brochetas tendrás que intercalar un trozo de pulpo con un pimiento rojo, pulpo, pimiento verde, pulpo, champiñón y hasta el final un jitomate cherry, no importa el orden puede ser el que tú gustes, pero tienes que utilizar todos los ingredientes.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca en la plancha por un par de minutos de cada lado.
7. Disfruta con tus salsas y aderezos preferidos.

Fuente: Directo al paladar