Ensalada Nochebuena: Aprende la receta de este tradicional platillo

Ciudad de México.- Esta receta de Navidad cumple con dos premisas, se trata de una tradición que lleva muchísimos años en las familias latinas o es algo completamente nuevo y moderno que jamás habías escuchado,  sea cual sea el caso, hoy aprenderás a preparar una muy especial ensalada de Nochebuena.

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Casi todo lo que se relaciona la Navidad tiene que ver con los colores rojos y verdes, esta vez, se cumple esto, pues los ingredientes cítricos te recordaran mucho a dichas festividades, la receta es fácil y también entretenida por lo que debes anotar lo que vas a necesitar para prepararla. 

Ingredientes

• 1 kg de betabel.
• 1/2 kg de cacahuates con cáscara.
• 2 jícamas de tamaño mediano.
• 4 naranjas de tamaño chico.
• 4 mandarinas de tamaño chico.
• 2 manzanas de tamaño chico.
• 4 limas de tamaño chico.
• Una lechuga romana cortada muy finamente para decoración (opcional).

Preparación

1. Una vez que la fruta este bien lavada y desinfectada, debes cocer el betabel con las puntas cortadas en un total de dos litros de agua, después de que se cosa bien retira del fuego y reserva el agua con la que se coció, después enfríalos, pélalos y cortalos en cubitos muy pequeños.
2. Luego debes pelar la jícama e igualmente cortarlas en cuadritos, para las naranjas, mandarinas y limas solamente debes cortarlas en ruedas, para las manzanas quita el centro y cortalas en cubos pequeños, en este punto es bueno pelar los cacahuates y reservarlos.
3. Ahora debes poner el agua que reservaste del betabel en una olla muy grande y vertir todos los ingredientes a excepción de la lechuga y los cacahuates, pon azúcar al gusto, si es necesario, agrega más y revuelve bien hasta que todo quede bien integrado, cuando se enfríe sirve y decora con la lechuga y los cacahuates.

Fuente: Cookpad