¡Verde por doquier! Prepara este postre frío de limón y aguacate

Ciudad de México.- Muchas frutas y verduras comparten similitudes, como las propiedades y nutrientes, sus formas, obtención y color, pero a pesar de que sean similares, cada uno posee características distintas, tal es el caso de dos frutos verdes bastante distintos, el limón y el aguacate.

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Pero el que sean bastante distintos no significa que no se pueden combinar en un delicioso postre, que además de ser frío es una mezcla y contraste de sabores, pero al final equilibrados para ofrecerte una dulce delicia, sin más, esto vas a necesitar para preparar tu postre frío de limón y aguacate.

Ingredientes

• 1 aguacate.
• 2 limones (solo su jugo).
• 1 taza de amaranto.
• ? de taza de avena.
• ? la taza de linaza.
• 3 cucharadas de aceite de coco.
• 1 ½ latas de leche condensada.
• 2 ramas de albahaca fresca desinfectada.
• ½ de taza de miel.
• 7 g de grenetina hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta previamente a baño María.

Preparación

1. Primero se debe preparar la costra, para ello debes juntar el amaranto, la avena, la linaza, la miel y el aceite de coco, solo utilizarás ¼ de taza de miel y reserva el resto, haz una mezcla con todo esto y cubre los bordes del recipiente para el pay, después de eso reserva en el refrigerador.
2. Para el relleno debes licuar la leche evaporada, la pulpa del aguacate, el jugo de limón, la albahaca y la miel restante, una vez que todo comienza a licuarse agrega la grenetina.
3. Ahora saca el molde del refrigerador sirve el relleno y vuelve a meter al refri hasta que tome la consistencia adecuada.

Fuente: Recetas Nestlé