Prueba este remedio contra la mala digestión; prepara este maravilloso caldo de hueso

Ciudad de México.- Uno de los placeres más grandes en la vida es comer, pero sabemos también que viene acompañado de algunas complicaciones relacionadas con la digestión.

Para enfrentar estos problemas se implementan ingredientes como la ciruela y nopales, pero aún así resultan insuficientes. Eso no es todo, por suerte existen otros remedios que colabora a una buena digestión y aportan nutrientes como el magnesio y el calcio y eso se puede obtener de un caldo de hueso.

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Esta preparación es una técnica culinaria de la cocina francesa y toma un poco de tiempo. Si quieres aprovechar de los beneficios de este platillo toma nota de la receta.

Ingredientes

• 2 kilos de huesos de tuétano, cola, patas, articulaciones o costilla de res
• 4 litros de agua
• Hojas de laurel
• 3 ramas de apio
• 1/2 cebolla
• 3 zanahorias
• Ramas de perejil y tomillo seco
• Sal de mar
• ¼ taza de vinagre de manzana 

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Preparación

1. Colocar todo en la olla y dejar reposar una hora sin calor.
2. Para hacer en estufa: hervir todos los ingredientes fuego alto durante veinte minutos. Destapar, quitar espuma, tapar nuevamente y cocinar a fuego bajo entre 14 y 16 horas.
3. Para olla de cocción lenta: cocinar a temperatura alta hasta que hierva, destapar, quitar espuma y bajar para que se termine de concentrar durante 12 horas más.
4. En olla express: cocer todos los ingredientes durante dos horas a partir de que se genera la presión.
5. Para terminar cualquier método, ajustar sazón, colar y servir.