¡Peca un poco! Estos deliciosos tacos al pastor de setas y lechuga seguramente te encantarán

Ciudad de México.- La dieta puede ser muy cruel a veces, en especial cuando tienes antojo de tacos al pastor, cada viernes. Supera esa terrible prueba y aprende esta deliciosa receta de tacos al pastor de setas con hoja de lechuga.

Su sabor es tan fresco y delicioso que te costará trabajo creer que estás comiendo algo poco saludable. Aprende a preparar esta deliciosa comida.

Quizás te interese: ¡Olvídate de la culpa! Estos trucos te ayudarán a comer deliciosos tacos aún si estás a dieta

• Ingredientes

- 1/2 kilo de setas limpias y cortadas en tiras

- 1/2 cebolla, cortada en tiras

- 8 hojas de lechuga de corazón

- 1/4 de piña cortada en cubos

- 100 gramos de cilantro, cortado finamente

- El jugo se dos limones

- 4 chiles guajillos desvenados e hidratados

- 1/4 de cebolla

- 2 ajos

- 3 chiles anchos desvenados e hidratados

- 2 cucharadas de vinagre

- 3 pimientas en bola

- 1 cucharada comino

- 3 clavos

- Sal al gusto

- 5 cucharadas de salsa de soya

- 3 cucharadas de salsa inglesa

Podría interesarte: Estos tacos de suadero son deliciosos y muy rápidos de hacer; aprende a prepararlos

• Preparación

1. En una licuadora muele los chiles, el 1/4 de cebolla, los ajos, el vinagre, la pimienta, el comino y los clavos. Si notas que quedó una mezcla pastosa vacía 1/2 taza de agua y continúa licuando.

2. En el aceite sofríe la 1/2 cebolla, la piña y las setas, cuando notes que están cosidas, vacía la salsa que preparaste y deja que todo se cosa.

3. Pasados 10 minutos vacía las cucharadas de salsa inglesa y de soya, continúa cociendo hasta que notes que el caldillo se ha evaporado.

4. Sirve las setas en las hojas de lechuga, decora con un poco de cilantro y vacía el jugo de limón.

Si quieres puedes añadirle unas laminas de aguacate, le darán un sabor excelente.