Sopa de fideos: Una receta clásica que te sacará de cualquier apuro

Ciudad de México.- La sopa de fideos es un clásico e indispensable de la comida mexicana, nunca puede faltar en casa porque es una deliciosa receta que se puede preparar con muy pocos ingredientes que te puede sacar de un gran apuro, en especial para esos días en los que ya urge ir a hacer la despensa. 

Servirla con un par de ingredientes extras la transformará de una sopa normal a un manjar, le puedes dar más sabor con un poco de crema, aguacate y queso o simplemente con un poco de limón, conoce esta receta de Cocina Fácil. 

Ingredientes 

• 200 g de fideos. 
• Aceite vegetal. 
• 3 jitomates. 
• 1 ajo.
• 1/4 de cebolla.
• 2 chiles chipotle. 
• 1 aguacate picado en cubos. 
• 1 vasito de crema.
• 1 taza de queso de mesa o seco. 
• 2 l de agua o de caldo de pollo.

Preparación

En una olla pon un chorrito de aceite a calentar, después agrega los fideos y deja que se doren, ten cuidado de que no se vayan a quemar. Licua los jitomates con el ajo, la cebolla, los chiles chipotle y parte del agua o caldo de pollo, cuando tengas una mezcla homogénea vierte todo en la olla con fideos. Cuece por 15 minutos aproximadamente y a fuego bajo. Deja enfriar unos minutos y sirve con queso, crema y aguacate.