¡Para chuparte los dedos! Estas crepas poblanas serán la maravilla de tu fin de semana

Ciudad de México.- Uno de los platillos que más le gustan a todo el mundo son las crepas. La mayoría de las veces estas son dulces y contienen frutos; sin embargo, se trata de un platillo tan versátil que puede servirse con algo más.

En esta ocasión verás la receta de crepas poblanas, las cuales te servirán como comida en tu fin de semana y, además, enamorarán a toda tu familia. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de ellas!

Ingredientes:

• Una lata pequeña de granos de elote amarillo.
• Una lata pequeña de champiñones.
• Ocho crepas.
• Dos pechugas de pollo.
• Tres chiles poblanos.
• Media cebolla mediana.
• Media barra de queso crema.
• Una taza de leche.
• Medio cubo de caldo de pollo.
• 30 mini litros de aceite de oliva.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

Primero prepara los chiles poblanos: ásalos, desvénalos y córtalos en tiras finas.

Luego, corta la pechuga de pollo en fajitas delgadas y pequeñas.

Seguido a esto, corta la cebolla en rodajas delgadas.

¡Manos a la obra! En una sartén, a fuego medio, coloca un chorrito de aceite de oliva. Cuando ya esté caliente, agrega la cebolla hasta que esté transparente. Después, añade la mitad del chile poblano, los champiñones, los granos de elote y las fajitas de pollo.

Sazona con sal y pimienta, fríe todo hasta que el pollo se vea dorado.

Después, haz taquitos de este pollo con las crepas y colócalos en un refractario. Engrásalo muy bien para que no se peguen.

Licúa el resto del chile poblano junto con el queso crema, el caldo de pollo y la leche. Vacía esta mezcla en una cacerola con un poco de margarina para que se caliente.

En otro sartén, calienta las tortillas de harina y dóblalas por la mitad. Pon un poco de relleno en un extremo de la tortilla doblada y vuelve a doblar para que quede como un triangulito; haz lo mismo con las otras tortillas.

Sirve dos por cada plato, báñalas con la salsa y agrega granos de elote como toque final. ¡Provecho!