¡Olvídate de la cruda! Estos picosos chilaquiles te devolverán la vida

Ciudad de México.- La mañana siguiente de Navidad tiende a ser una de las más complicadas para muchas personas, todo depende del grado de alcohol que hayan bebido en Nochebuena, si fue poco no tendrán problemas, pero si fue mucho seguramente apenas y pueden mirar la luz de la pantalla del celular.

Si ese es tu caso, quizás no tengas mucha hambre, puede que te duela la cabeza y odies a tus sobrinos que están jugando en la planta baja con sus regalos, debes reconocerlo amaneciste con resaca.

Si quieres aliviar las molestias de la cruda lo más recomendable es que te prepares unos deliciosos chilaquiles bien picosos que te ayudarán a volver a la vida, así que toma nota.

• Ingredientes

- 5 jitomates, picados en cuartos

- 1/2 cebolla, picada en cuartos

- 1 diente de ajo

- 4 chiles habaneros (puedes aumentar o disminuir la cantidad si así lo prefieres)

- 2 cucharadas de consomé de pollo

- 1 rama de epazote

- 1 taza de agua

- 1 bolsa de totopos

- Crema ácida

- Queso fresco

- Huevo o pechuga de pollo según prefieras

- Papel aluminio

• Preparación

1. Cubre tu comal con papel aluminio, enciende el fuego y pon a asar los jitomates, la cebolla, el diente de ajo y los chiles habaneros, cuida que estos últimos no se quemen o comenzarás a ahogarte.

2. Ya que estén bien cocidos llévalos a la licuadora, vacía la taza de agua y el consomé de pollo. Licua todo hasta que esté bien integrado.

3. Prende una olla a fuego medio y ponle un poco de aceite, asegúrate de que cubra por completo la superficie, vacía la mezcla y comienza a revolver con una cuchara de madera, para evitar que se queme la salsa.

4. Pon en la salsa la rama de epazote y deja que todo hierva hasta que comience a oler a la hierba aromática.

5. Vacía los totopos y deja que hierva por 5 minutos más. Apaga el fuego.

6. Sirve tus chilaquiles con crema, queso fresco y pechuga de pollo deshebrada o un huevo estrellado.

7. Después de comer estos chilaquiles sentirás cómo tu alma regresa a tu cuerpo e incluso te olvidarás de las náuseas.