¡Un toque 'spicy' para Navidad! Aprende a hacer unas pechugas de pollo al chipotle

Ciudad de México.- Las recetas para la Navidad son inagotables, esta vez aprenderás a hacer un riquísimo y muy antojable pollo con salsa cremosa de chipotle que puedes acompañar con un arroz blanco y que sin duda quedará espectacular.

Como casi todas las recetas, es fácil de preparar y es una buena opción para los días navideños, verás lo fácil que resulta y su sabor es de esos que te hacen pedir más, la página de México en Mi Cocina comparte esta clásica receta. 

Solo vas a necesitar

• 500 gr. de pechugas de pollo sin piel ni hueso.
• 1 cucharada de ajo molido.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de crema de leche.
• 1 taza de leche entera.
• 2 chiles chipotles en su adobo.
• 1 cucharada de caldo de pollo.
• Sal, pimienta y perejil al gusto. 

Preparación 

Debes salpimentar las pechugas y añadir ajo en polvo al gusto, después pon a calentar el aceite de oliva en un sartén de gran tamaño a fuego medio y cuando esté bien caliente agrega el pollo, voltéalo eventualmente hasta que adquieran un color dorado. 

Mientras eso pasa pon los chiles, la crema y la leche junto con el caldo de pollo en la licuadora y licúa muy bien, cuando el pollo esté listo remueve el excedente de aceite con una toalla de papel y en la misma sartén vierte el contenido de la licuadora y calienta a fuego medio, ten cuidado que no se queme y una vez que esté caliente agrega el pollo, para que se integre todo bien.

El paso final es agregar el perejil para decorar y servir, puedes acompañar tu platillo con arroz, con verduras, o hasta con una pasta, cualquiera de esas opciones quedará perfecta. Tú decides qué tan picante quieres la salsa, si la quieres con más sabor solo deberás agregar más chipotles a la licuadora.