¡Para chuparte los dedos! Esta es la receta que debes seguir para hacer tacos de acelgas con hummus

Ciudad de México.- Si buscas comer algo saludable a cualquier hora, los tacos de acelga acompañados con hummus son una gran opción para ti.

Se cree que la acelga es la verdura más antigua del mundo, pues su consumo está documentado desde hace más de 6 mil años y que su cultivo se originó en Asia. 

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Ingredientes

• 8 hojas de acelga blanqueadas
• ½ taza de hummus
• ½ col morada rallada
• 2 pimientos rojos fileteados
• 1 pepino en tiras delgadas
• 3 zanahorias en bastones delgados

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Instrucciones de preparación

• Retira el tallo de las hojas de acelga, unta hummus sobre las hojas, integra los pimientos rojos, el pepino y las zanahorias. Luego forma rollitos y colócalos en un platón.
• Corta los tacos a la mitad.
• Acompaña con más hummus y disfruta.

Fuente: Cocina Fácil