Aprende a preparar esta deliciosa crema pastelera de chocolate en menos de 15 minutos

Ciudad de México.- Las cremas pasteleras son indispensables en la repostería, ya que pueden servir como rellenos para panqués o decorado de pasteles.

Aprende a preparar esta sencilla y deliciosa receta de chocolate que te convertirá en la reina de los postres

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• Ingredientes

5 yemas de huevo

1 sobre de fécula de maíz de 250 gramos

100 g de chocolate semiamargo 

5 cucharadas de azúcar

1 litro de leche

1 raja de canela

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• Preparación 

 1. Vacía el medio litro de leche, las yemas, el azúcar y la fécula de maíz en un recipiente. Mezcla hasta que todo se haya integrado perfectamente.

2. En una olla pon a hervir el otro medio litro de leche con la raja de canela. 

3. Una vez que la leche comience a sacar las primeras burbujas vacía la mezcla de la fécula de maíz y el chocolate.

4. Mezcla todo con una pala de madera hasta que comience a espesar y adquiera una textura cremosa.

5. Retira del fuego y cambia la crema a otro recipiente. Tápala con un plástico que quede en cubriendo toda la superficie. Esto es para que no se le haga una costra.

6. Una vez que se haya enfriado, déjala que repose durante un par de horas en el refrigerador. 

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• Notas

Esta crema puede sustituir perfectamente a la chantilli para pasteles o incluso puedes utilizarla para decorar cupcakes  

Fuente: Tapitas y postres